หมูหยองกับเชื้อก่อโรค – ไทยรัฐ

ข่าว
วิดีโอ
หนังสือพิมพ์
ไทยรัฐทีวี
ไลฟ์สไตล์
กีฬา
บันเทิง
ดวง
หวย
นิยาย
ช็อปปิ้ง
MONEY
MIRROR
THAIRATH +
LIVE
ข่าวทั้งหมด
พระราชสำนัก
ทั่วไทย
ในกระแส
การเมือง
เศรษฐกิจ
ต่างประเทศ
อาชญากรรม
ยานยนต์
เทคโนโลยี
ราคาทองคำ
รายงานพิเศษ
เกษตร
ความยั่งยืน
คอลัมน์
Refresh Stories
ข่าวทั้งหมด
ข่าวบันเทิง
ดารา เซเลบ
กอสซิบ
นางงาม
ละคร ซีรีย์
เพลง
หนัง
นิยาย
ข่าวทั้งหมด
สุขภาพและความงาม
ไอที
ไลฟ์สไตล์ 45+
ท่องเที่ยว
พระเครื่อง
ประวัติบุคคล
วิดีโอทั้งหมด
คลิปเด่น
Thairath Talk
สถานีผีดุ
คลับรถ
Money
Thairath Plus
Peepz
MIRROR
ตรวจหวย
ตรวจหวยย้อนหลัง
สถิติหวย
ข่าวเลขเด็ด
ดูดวงรายวัน
ทำนายฝัน
ดูดวงไพ่ยิปซี
ดูดวงความรัก
ดูดวงราศี
ดูดวงนักษัตร
ดวงรายสัปดาห์
ดวงรายเดือน
ดวงน่าอ่าน
วอลมงคล
หนังสือพิมพ์ล่าสุด
คอลัมน์หนังสือพิมพ์
หนังสือพิมพ์ย้อนหลัง
ข่าวทั้งหมด
ฟุตบอลต่่างประเทศ
ฟุตบอลไทย
Sport Insider
ไฟต์สปอร์ต
กีฬาโลก
วิดีโอ
แกลเลอรี่
ช้อปปิ้ง
ซื้อ-ขาย
ส่วนลด
Investment
Personal Finance
Economics
Business
& Marketing
Tech & Innovation
Sustainability
Experts Pool
Videos
PR News
Politics & Society
Everyday Life
Subculture
Nature Matter
LIFE
WELLNESS
CULTURE
BEAUTY
VIDEO
รายการทั้งหมด
Live
ดูย้อนหลัง
ผังรายการ
เกี่ยวกับมูลนิธิไทยรัฐ
100ปี กำพล วัชรพล
ประวัติและผลงาน
ข่าวสารกิจกรรม
วิดีโอ
มูลนิธิไทยรัฐ
หมูหยอง อาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากจีน เป็นอาหารแห้งที่มีลักษณะเป็น ฝอย ฟู กรอบ มีสีเหลืองออกน้ำตาลอ่อน คนไทยนิยมทานเป็นอาหารทานเล่น หรือทานร่วมกับข้าวต้มกุ๊ย หรือทำเป็นเมนูข้าวผัดกุนเชียง ข้าวผัดสับปะรด หรือเป็นวัตถุดิบของขนมปังไส้หมูหยอง แซนด์วิชไส้หมูหยอง ข้าวตังหน้าหมูหยอง ขั้นตอนการผลิตเริ่มจากนำเนื้อหมูสดมาเคี่ยวกับน้ำตาล จนเนื้อหมูเปื่อยเป็นเส้นและนำไปผัดด้วยไฟอ่อนให้หมูแห้ง ฟู กรอบ ผึ่งให้หายร้อน จะได้หมูหยอง
ทว่า หากผู้ผลิตรักษาสุขลักษณะส่วนบุคคล หรือสุขลักษณะในระหว่างการผลิต หรือจัดเก็บหมูหยองที่ไม่ดีเพียงพอ เก็บไว้ในที่ อับชื้น หรือไม่มีการป้องกันการปนเปื้อน ทำให้มีเชื้อก่อโรคปนเปื้อนได้ เช่น เชื้อแบซิลลัส ซีเรียส เชื้อชนิดนี้พบได้ทั่วไปตามธรรมชาติ เช่น ดิน ฝุ่นละออง ที่สำคัญมันสามารถสร้างสารพิษเอนเทอโรทอกซิน ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เมื่อได้รับเข้าสู่ร่างกายจะทำให้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ความรุนแรงของอาการขึ้นกับปริมาณที่ได้รับเข้าสู่ร่างกาย และภูมิคุ้มกันของแต่ละคน ตามกฎหมายของไทยกำหนดให้อาหารพร้อมบริโภครวมถึงหมูหยอง พบ เชื้อแบซิลลัส ซีเรียส ปนเปื้อนได้ไม่เกิน 100 ซีเอฟยูต่อกรัม
…
สถาบันอาหาร เก็บตัวอย่างหมูหยอง จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 4 ยี่ห้อ และ 1 ร้าน ในเขตกรุงเทพฯ เพื่อนำมาวิเคราะห์การปนเปื้อนของเชื้อแบซิลลัส ซีเรียส ผลการวิเคราะห์พบว่าทั้ง 5 ตัวอย่าง ไม่พบเชื้อแบซิลลัส ซีเรียส ปนเปื้อนเลย วันนี้หมูหยองยังปลอดภัยอยู่ แต่ไม่ควรชะล่าใจ ควรเลือกซื้อหมูหยองจากร้านที่รักษาสุขลักษณะได้ดี มั่นใจได้ว่าสะอาด หมูหยองบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ชำรุด ฉีกขาด เพื่อป้องกันการได้รับเชื้อก่อโรคจากอาหารเข้าสู่ร่างกาย และความปลอดภัยในระยะยาว.
ไทยรัฐ+สถาบันอาหารโครงการอาหารปลอดภัย
…
…